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依關鍵字 - 餐飲業

未來食堂：提供免
費餐的餐廳到今天..

作者：小林世界

譯者：鄭雅云

出版社：啟動文化

ISBN： 9789864930708

定價： 320

收支全透明、一天只有一種菜單、打工換膳、客製小餐、菜免費、樂捐飲..前IT工程師在日本餐飲界掀起的經營革命獲頒《...... (more)

主廚的料理法則：
30年經驗才敢說

作者：路易斯‧埃瓜拉斯/著，馬修．佛瑞德列克/繪

譯者：趙慧芬

出版社：原點出版

ISBN： 9789579072878

定價： 350

不花千元，就能學會白宮主廚30年專業。各種法則分門別類，搞懂最重要的事，更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常...... (more)

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