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關鍵字 - 美食 |
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《留味行：她的流亡是我的流浪》＋特別編集《留味行：奶奶的十一道菜》＝橫跨70年的台、滬、越、黔、川流浪紀行＋11則......
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美味又澎湃，一試就厲害！
最親切的台灣故事、最暖心的厝邊料理，
土地和生活的真滋味。
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本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──......
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本書收錄平松洋子對日常食材及廚餐具的細微觀察與感受，平易樸實卻又細膩動人的文字描述，是一種舒心暢懷的絕妙體驗。...
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飲食文化「視覺資訊圖表化」（INFOGRAPHIC），
是百科，是文化史，也是食譜書！
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設計師玩食譜：D
ESIGN × |
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| 作者：
貝爾洪．洛克、安－羅荷．艾斯戴芙 |
| 譯者：
周明佳 |
| 出版社：
漫遊者文化 |
| ISBN：
9789869405911 |
| 定價：
580 |
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50篇世界流行美食主題＝450道食譜
只有INFOGRAPHIC做得到！
法國頂尖平面設計師出手，打造烹飪與美食知識的微型資料......
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世界最著名米其林三星主廚亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行動--讓我們重新學會吃，一起用吃，......
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味道、香氣、質地、外觀、聲音——全面啟動你的五種感官，體會食物可以賦予靈魂的滿足
本書作者熟諳味覺的科學、味道......
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★獲選美國亞馬遜網站編輯精選書
本書不僅描寫Noma主廚瑞內、雷澤比追尋美食的回憶錄，
也描寫他對於冒險、改變與人......
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讓人垂涎三尺、獲得療癒的身心靈饗宴，
從知識養成、品嘗鑑賞到各種創意實作的法式甜點寶庫。...
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重新梳理法式甜點在台灣的發展歷程，
以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，
並深入思考身為......
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美食祕境【大快朵
頤精裝版】：用味.. |
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| 作者：
瑟希莉．王, 狄倫．圖拉斯 |
| 譯者：
李郁淳, 蔡宜真, 趙睿音 |
| 出版社：
日出出版 |
| ISBN：
9786267044988 |
| 定價：
1680 |
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一場驚奇的視覺味覺饗宴！
搜羅超過500種意想不到的菜餚、獨特食材，
以及來自世界各地的迷人烹飪傳統！...
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