自序
故事的開始是在2012年的某一天,我打電話給在韓國的媽媽說:「媽 ~ 我今年會出韓國料理的書喔 ~ 」
沒想到我媽立刻回我說:「拜託,妳出什麼書啊?在家都不煮菜 ~ 千萬不要找我去妳那邊幫忙喔 !」(其實正好就是要問她可不可以來幫忙-0-;結果……嚇到了!)
一聽到媽媽這樣說,我反而就更大聲回她說:「不用了啦 ~ 這些我自己都可以做的,不用擔心!!」
看我跟媽媽的對話內容就會知道:其實我在韓國時真的幾乎不會下廚。
可是來到台灣之後,開始慢慢懷念起以前在韓國時常吃的一些家常菜, 所以便開始有了自己下廚的念頭。從煮點東西給自己吃,到後來請朋友來家裡吃飯,沒想到吃過的朋友們也都覺得味道很不錯,所以讓我更有信心想把這些韓國食譜分享給大家。
我發現有很多台灣人都喜歡吃韓國料理,也很會吃辣(但其實我是個不太會吃辣的韓國人……)。不過外面餐廳賣的韓國料理,還是跟一般韓國家庭吃的有點不一樣,對於大部份人的印象中韓國料理就是以烤肉,泡菜,還有辣的味道為主,但在這本書中我想分享給大家的是一般韓國家庭吃的家常菜!
雖然我不是韓國料理的專家、也不是廚師,可是這些料理都是我從小看著媽媽做菜、吃著媽媽的菜學來的,都算是首爾一般家庭的做法,只是每個家庭的手法跟味道有稍微不一樣而已。
另外我也發現台灣有越來越多地方開始進口韓國料理的食材,所以在口味方面,也可以越來越接近韓國當地的味道了。
這本書希望分享給所有喜歡韓國料理或是喜歡韓國文化的人,讓大家都可以簡單的學會。也希望大家可以透過這本書,更去瞭解韓國的家庭式料理以及韓國料理的文化和典故。
還有希望大家可以透過這本書更瞭解到我 ~ 米秦 !呼呼呼!
其實在準備這本書的過程中並不簡單,所有的menu都是我自己決定,還有不斷的做菜及試味道!(哈哈)可是完成這本書之後覺得很有成就感,也很興奮!這就是我的第一本書!!
真的感謝大家給我這機會來實現我的新夢想!
謝謝我的經紀公司宏將多利安跟出版社啟動文化!
謝謝執行及出idea的時尚帥氣經紀人艾瑞克 ~ ~ 還有為了更好的作品用心的所有工作人員們 !我愛你們 ~ ~ !!
以及在做菜過程中給我很多技術性指導的KC ~ 先預祝你的新餐廳會大成功!一定可以的 ~ ~ 還有真的謝謝你!
不能不說我的寶貝姐妹們, 帶我來台灣一起度過很多辛苦時間的Cherry,always謝謝!最近成為時尚人妻的Amanda love u ~ !
還有我的Dream Girls ~ Tia and Puff!以及辛苦的 Elsa,我知道妳的愛心 ,有妳們在我的人生不會再孤單,我愛妳們!
最後要謝謝不管我怎麼樣都一直默默在我後面支持我,鼓勵我的媽媽爸爸!
想告訴爸媽:「不會做菜的女兒來台灣長大了耶,這次又完成了另一個夢想!」
還有在遠遠的英國支持我的弟弟John,以及在我人生裡不能沒有彼此的love Minky 謝謝一直陪著我……
還有,現在看著這本書的你! 謝謝你一起加入我的夢想,我的夢想之旅現在才要開始了......