《理想的簡單生活》
擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。

法國銷售破40萬冊、日本銷售破20萬冊
擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本
掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作

這本書，是寫給覺得生活太沉重，希望能發揮自己更大潛能的人。
簡單，是與美相遇的過程，它能讓你的生活更優雅更具創造力。

曾在日本居住超過三十年的法國知名隨筆作家，
這本書是他在日本多年生活的經驗和思考、憧憬，和努力實踐的生活方式
和忙亂的你分享，簡單帶來的充實與美好。

每個人都應該追求自我的存在，打磨自己，你將光滑如卵石
․摒除身外物才能發現新世界，穿衣、吃飯等基本需求才能邁向更深層的境界。
․姿勢、器具、衣飾和舉止都是一種藝術。
․金錢是一種能量，如果把錢花在我們認為毫無價值的東西上，我們將失去能量。
․日常生活可以是一種儀式，上升到神聖的高度，為我們的生活帶來意義和美。
․用感覺豐富你的身體，用活力豐富你的心靈，而不是用物品豐富你的生活。
․少言寡語，不虛耗言詞，能為你帶來新的能量，並對人發生影響。
․幸福是身體和精神上每時每刻的操練，是不停歇的戰鬥。
․生命是一種藝術，不再強求時，你就達到了巔峰。

最重要的不是活著，而是活出美好。──柏拉圖，《克力同篇》

　　《理想的簡單飲食》
進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。

暢銷書《理想的簡單生活》續作
擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本
掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作
影響無數人的極簡主義飲食隨筆

附數十道蘊含侘寂之美的極簡料理食譜

作者多明妮克•洛羅是法國知名的隨筆作家。
她是簡單生活風潮的先驅者，暢銷書《理想的簡單生活》全球銷售破百萬冊，
讓歐美無數人重新省思對生活的態度。
她在日本居住了近四十年的時間，深受日式美學及禪宗的影響，
將與生活、飲食，和事物的相遇，都當成是一場美的探索，
在過程中去蕪存菁，留下最簡單與精微的美好。

要靠少量東西過著富足的人生，必須具備能夠抓住事物精髓的心。
料理也是如此。關鍵字是「簡單」。

•烹調一道令人垂涎三尺的佳餚，並不只是為了填飽肚子，而是知道我們擁有選擇的自由，不必對食物全盤接受，能夠選擇享用最好的食物。

•味覺吸收新的感覺；觸覺享受食物的口感，各式各樣容器及桌巾的質地；嗅覺感受食物在口腔及鼻子中散開的香味；視覺欣賞令人悅目的擺盤；聽覺細聆香檳氣泡劈啪的聲響……這些都構成了豐富且令人滿足的飲食。

•在所有的藝術中，只有烹飪唯一同時呼喚著我們的五感。所有牽動五感的事物，也影響著生活。

•如果食物的味道十足，日本廚師就不會加任何額外的東西，這是日本料理的基本原則——減法的藝術（去除苦味、不好的味道……）。或是只加入「一點點」，增添額外的風味。

•美味的一餐，是愉悅地、細細地品嘗食物的味道，然後感覺飽足。練習分辨哪些東西是出於需要，並捨去不必要的，如此才能發現生活的真實樣貌。

•品味食物，愛你的食物，並知道和誰一起享用，這些都是無止盡的學習和訓練。

爐火上沸騰的水、從鍋中飄散出的香氣、在眼前攤開的蔬菜……
平靜的日常，就是多種快樂的結合。
千年以來，這些不可或缺的行為提醒著我們，生活也許就是如此，不多也不少。