進階學習藥草的實用寶典，美國藥草學院必備教材

美國藥草師協會前主席

&

《現代草藥醫學》作者、Eclectic藥草學院創辦人

聯合執筆

最專業、權威的著作

Amazon 8000餘人5顆星好評推薦

想調配屬於自己的草藥配方？

想除了浸泡之外開創更多使用方式？

想讓自己的配方有更好的成效？

想成為更專業的藥草使用者？

本書是市面上唯一一本從藥草屬性及配伍原則切入的藥草參考書，是想成為專業藥草師及進階使用者的必讀著作，剛開始學習藥草的人也能藉由此書奠定良好的基礎。

․完整解析藥草屬性架構及配伍原則

本書將藥草的屬性從味道、成分與基本作用分成十二大類，詳述藥草對能量及身體組織及體液流動等的影響，如苦味可以讓能量往下（至排泄器官）往內（至消化器官）輸送；刺激系的藥草可以打開血液、淋巴和能量的流動讓人放鬆等。瞭解藥草屬性及對身心的作用，能讓你使用藥草時更加自由。

․全面收羅不同的藥草製作及使用方式，且居家就能執行

詳細說明新鮮與乾燥藥草不同的使用取向，以及多種居家就能執行的成分萃取法，從初階的水溶、油溶、醋溶、酊劑，到進階的滲漉、濃縮、索氏萃取等，不僅可製成藥草茶，還包括栓劑、丸劑、搽劑、藥草醋、藥膏、糖漿、牙粉、乳霜……等，是目前藥草調製及使用方式收羅最齊全的一本。

․詳盡解說採收的最佳時機、比較不同的調製與使用方式

即使是同一種藥草，治療目的不同時，使用的部位和製劑方式都不同。含高揮發成分的藥草適合冷泡，苦味及澀味的藥草則需要煎煮成分才能釋放；花朶最好在白天採收，而秋天收穫的根部效果最好。它還會告訴你，為什麼明明是同一種藥草，針對不同病症，有些劑型的療效就是比較好，讓你可以根據你想要的效果來選擇適當的劑型。

․大規模收錄各種草藥的單方與複方

收錄230種藥草的單方使用方法及51種實用複方，一一說明藥草不同部位各別的功效、能量及不同的適用劑型，從田野、森林到第一線醫療現場使用的草藥都收錄在內。

․專章解說芳香療法與花精的製作及使用方式 

【專業人士好評推薦】

․「這是眾多草藥書籍中令人驚嘆的一部作品。它填補了讀者對一本大型、綜合性的藥草處方書的需求——這樣的書已經有一百年沒有出現過——然而，不僅如此，它也是將田野和森林中的藥草嚴謹使用在臨床上的完整指南。」

——馬修•伍德（Matthew Wood），《大地智慧草藥》（The Earthwise Herbal books）系列作者

․「本書已成為藥草學院的標準製藥教材。書中所包含方法和形式比其他任何印刷品都多，所有內容都有清楚的解釋和說明，此外還附有關於藥草能量學和藥物學的資訊。」

——保羅•柏格納（Paul Bergner），北美醫療藥草研究所所長（North American Institute of Medical Herbalism），《醫療草藥學雜誌》（Medical Herbalism journal）編輯

․內容詳實、有理有據，源自與會呼吸的、有生命的植物直接互動的經驗，輔以二十一世紀的科學研究使內容更加具體而清晰：奠基於化學和生理學的明確指引，為萃取方式、溶劑、時間與配方等問題提供清楚的答案。若你曾好奇哪一種植物應該用哪一種方式萃取，或是對嘗試滲漉法之類的先進技術感到卻步，這本簡明的參考指南將成為你可靠的夥伴。藥草醫學的教育者、臨床治療師與草藥製造商的必備書籍！

——基多‧馬塞（Guido Masé）弗蒙特整合藥草醫學中心（Vermont Center for Integrative Herbalism）共同創辦人

․湯瑪斯‧伊斯利與史蒂芬‧霍恩再創顛峰。本書以最平易近人、最有效的方式介紹和說明藥物製作的歷史傳統，幫助現代藥草師了解草本藥的各種益處。民間智慧與科學觀點相輔相成，完整涵蓋藥草醫學的各個面向，這是一本啟發人心、詳盡又實用的手冊，從新手到資深藥草師都適用。無論是藥草學校、居家自製草藥還是草藥製造商，這本指南都是不可缺少的必備參考書。

——愛蜜莉‧羅夫（Emily Ruff）佛羅里達身心靈生活學校（Florida School of Holistic Living）執行長

 作者簡介：

湯瑪斯‧伊斯利（Thomas Easley）

《現代藥草醫學》一書作者，Eclectic藥草學院的創始人。美國藥草師協會的臨床藥草師和專業會員。他將現代科學和西方草藥學深厚而豐富的傳統整合並系統化是他重要的貢獻。伊斯利強調藥食同源，並藉由加強飲食、減壓、營養補充品和運動來幫助人們達到健康的目標。

史蒂芬‧霍恩（Steven Horne）

美國藥草師協會專業成員和前任主席，也是國際虹膜學從業者協會的專業成員及董事。他曾在許多大會和會議上發表演講，並協助創辦了四家不同的草藥公司，他在配製和製造藥草提取物方面擁有豐富的實務經驗。他並從事兼職諮詢業務，與客戶一對一地幫助他們解決健康問題。

譯者簡介

駱香潔

專事中英翻譯。

譯作包括《我的尋藥人生》、《醫樹的人》、《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》、《路：行跡的探索》等等。

賜教信箱：judyjlo@gmail.com

 目次

前言：藥草醫學簡介

藥草用於醫療

第一章 認識草藥

•藥草能量學

藥草如何影響能量的產生／藥草如何影響組織的密度／藥草如何影響肌肉張力、體液流動與分泌

•藥草的十二種屬性

刺激系藥草／芳香系藥草／苦味系藥草（非生物鹼）／生物鹼苦味系藥草／芳香苦味系藥草

辛烈系藥草／收斂系藥草／酸味系藥草／鹹味系藥草／甜味系藥草／黏膠系藥草／油脂系藥草

•六種組織狀態

能量的產生／礦物質與液體／組織張力

•得到你想要的療效

第一步：正確評估／第二步：選擇療法

第二章 製作草藥

•膠囊

•錠劑

•液態草藥（萃取）

水溶劑／糖漿溶劑／酒精溶劑（酊劑）／甘油溶劑（甘油劑）／醋或酸溶劑／油脂溶劑／液體膠囊

•標準化萃取

•精油    

第三章 新鮮藥草

•野生藥草

採收草藥的道德守則

•藥草的採收與乾燥

採收正確的植物部位／具體的採收方式

•新鮮植物的應用

外用敷劑／現做現用的藥泥與藥膏／青汁／藥草汁

第四章 乾燥藥草

•購買乾燥藥草

品質控管

•乾燥藥草的應用

膠囊／錠劑

•散裝藥草的外敷應用

第五章 萃取藥草

•萃取術語

•萃取器材

•選擇溶劑與萃取方式

•萃取比例

•酒精溶劑

第六章 基本萃取法

•水溶劑

浸泡／煎煮／糖漿（糖劑）

•酒精溶劑（酊劑）

藥草啤酒與其他酒類／蒸餾／乾燥藥草酊劑（浸漬）／新鮮草藥酊劑（浸漬）／酒精與其他溶劑混用

•甘油溶劑（甘油劑）

甘油劑的製作方式／市售甘油劑的注意事項／甘油劑的應用

•醋溶劑

藥草醋的製作方式／藥草醋的應用

第七章 進階萃取法

•滲漉萃取

器材／準備植物材料／裝填滲漉筒／再滲漉（二次萃取）

•濃縮萃取

濃縮萃取液的製作步驟

•索氏萃取

器材／索氏萃取步驟

第八章 外用藥草

•油脂溶劑

以油脂萃取藥草／藥膏／乳液／乳霜／按摩油

•其他用法

搽劑／濕敷／敷劑與膏藥

•局部用法

栓劑與丸劑／漱口藥水／藥草鼻吸劑／牙粉／洗眼液／滴耳液

第九章 其他製藥方式

•濃縮藥草粉

煎煮濃縮／酊劑濃縮

•糖錠或喉糖

•高溫酒精萃取

•傳統中藥

第十章 芳香療法與花精

•芳香療法

精油的療癒特性／精油與情緒／精油療癒生理問題／日常應用／精油的安全性／精油的使用

•花精

花精的作用／製作花精

第十一章 配製藥方與劑量

•藥草配製的原則

複方與單方／配製藥方

•決定劑量

滴劑／成年人的服藥方式／兒童的服藥方式／預期效果

第十二章 藥方範例

液體藥方／抗過敏藥方／抗真菌藥方／抗菌漱口藥水／抗菌漱口水／抗痙攣酊劑／抗病毒藥方／開胃消化藥方／基本清血藥方（改善體質）／支氣管發炎與鼻塞藥方／兒童萬用藥方／所羅門的印章雪莉酒藥方／大衛‧溫斯頓的焦慮藥方／大衛‧溫斯頓的情緒藥方／接骨木漿果糖漿／火焰蘋果醋／大蒜檸檬藥方／溫和纖維軟便藥方／胃腸感染與驅蟲藥方／神奇薑汁藥方／快樂藥方／萬用藥方／咳嗽糖漿（祛濕）／咳嗽糖漿（潤燥）／急用藥方（萬用藥方調整版）／礦物質補充劑／歐夏至草咳嗽糖漿／免疫力藥方／免疫力糖漿／消炎藥方／保肝藥方／淋巴暢通藥方／紓壓藥方／止痛藥方／孕期藥草茶／溫和利尿劑／強烈利尿劑／潤喉藥方／尿道炎藥方／其他藥方／基本藥膏／基本敷劑藥方／大蒜毛蕊花滴耳油／痔瘡栓劑／洗眼液／藥草鼻吸劑／藥草牙粉／藥油／鎮痛搽劑／呼吸道暢通藥油／玫瑰水乳液／陰道感染栓劑

第十三章：單方草藥

巴西莓／龍芽草／紫花苜蓿／蘆薈／穿心蓮／歐白芷／大茴香／三果木／山金車／朝鮮薊／南非醉茄／黃耆／白朮／假馬齒莧／伏牛花／蠟楊梅／蜜蜂花粉／歐洲越橘／苦瓜／黑升麻／櫻葉莢蒾／黑胡椒／黑胡桃／黑莓／墨角藻／藏掖花／血根草／藍升麻／變色鳶尾／藍花馬鞭草／貫葉澤蘭／琉璃苣／齒葉乳香樹／綠麻黃／山布枯／歐鼠李／北美地筍／北柴胡／牛蒡／假葉樹／蜂斗菜／奶油胡桃樹皮／金盞花／加州罌粟／樟樹／辣椒／小豆蔻／美洲鼠李／貓爪藤／貓薄荷／榕葉毛茛／芹菜籽／洋甘菊／木餾油灌木／石炭酸灌木／西洋牡荊 ／繁縷／芫荽／肉桂／拉拉藤／丁香／黨參／北美夏枯草／款冬／康復力／蟲草／玉米鬚／延胡索／棉花根／歐洲莢蒾樹皮／蔓越莓／北美腹水草／達米阿那／西洋蒲公英／魔鬼爪／北美刺人參／當歸／掌藻／狹葉紫錐菊／接骨木／土木香／刺五加／加拿大蓬／藍桉／小米草／黃地百合／茴香／葫蘆巴／小白菊／亞麻籽／北美流蘇樹／大蒜／歐洲黃龍膽／水晶蘭／薑／銀杏／西洋參／人參／一枝黃花／北美黃蓮／雷公根／紫澤蘭／膠草／瓜拿納／印度沒藥／武靴藤／歐山楂／何首烏／神聖羅勒／啤酒花／歐夏至草／淫羊藿／歐洲七葉樹／辣根／問荊／喬木繡球／牛膝草／鹿角菜／菘藍／毒魚豆／肯氏蒲桃／杜松果／卡瓦胡椒／海帶／阿密茴／葛根／斗篷草／狹葉薰衣草／檸檬／香蜂草／光果甘草／鈴蘭／椴樹／北美山梗菜／歐洲山芹／馬卡／舞菇／藥蜀葵／旋果蚊子草／水飛薊／合歡／槲寄生／歐益母草／巴西榥榥木／毛蕊花／沒藥／印度苦楝樹／異株蕁麻／夜后仙人掌／刺梨仙人掌／燕麥／福桂樹／橄欖／橙皮／牛至／奧勒岡葡萄／奧沙／木瓜／巴西利／美國蔓虎刺／西番蓮／風鈴木／普列薄荷／白芍／胡椒薄荷／小蔓長春花／白松／傘形喜冬草／大車前草／柳葉馬利筋／美洲商陸根／遠志／美洲花椒／蜂膠／洋車前子／歐白頭翁／非洲刺李／牙買加苦木／紅花苜蓿／覆盆子／美洲茶／地黃／靈芝／紅景天／玫瑰／迷迭香／紅花／番紅花／普通鼠尾草／菝葜／鋸葉棕櫚／五味子／北美黃芩／番瀉葉／天門冬／小酸模／薺菜／香菇／地湧金蓮／北美滑榆／所羅門的印章／美洲楤木／金鈕扣／聖約翰草／草烏桕／小返魂／黃花蒿／川續斷／北美香柏／百里香／三七／蒺藜／三果實／掌葉大黃／薑黃／松蘿鳳梨／熊果／纈草／捕蠅草／香菫菜／白橡木／香睡蓮／野生黑櫻桃／北美靛藍／野生山藥／柳樹／冬青／北美金縷梅／藥水蘇／苦艾／西洋蓍草／皺葉酸模／塔銀蓮／北美聖草／育亨賓／絲蘭

附錄1 藥草水療

灌腸

藥草灌腸溶液／如何灌腸／孩童灌腸／直腸灌注

灌洗

沐浴和浸泡

適合沐浴和浸泡的藥草／汗蒸浴／冷床單療法／排毒浴／藥草蒸氣浴／冷熱交替療法／坐浴

附錄2 推薦商家

植物與種子／小型草藥商家／大型草藥商家／瓶罐與其他器材

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前言：藥草醫學簡介

藥草醫學是最古老的療癒技術之一。草藥是人類仰賴的醫療方式，現在是如此，未來亦不會改變。無論由哪個政黨執政，無論哪些事被視為合法、哪些事被視為非法，無論美國食品藥物管理局（FDA）再怎麼嚴格監管，都無法阻止人們踏出家門、利用大自然提供的免費藥物。藥草醫學之所以歷久不衰，是因為人類與植物處於共生關係。藥草師山姆‧考夫曼（Same Coffman）說，我們的每一次呼吸，都是在與大自然口對口人工呼吸。植物的存在比人類更加悠久，它們汲取經驗、適應環境，還創造了一種美麗的語言將自己的心得傳遞給其他植物、動物和真菌。植物的語言就是它們製造的化合物，是一種生物化學語言。這套語言非常複雜，儘管人類已研究了上千種植物，但是對植物語言的理解僅止於皮毛，遑論其餘幾萬種遍布全球的藥用植物。

我們或許不了解植物在人體內的化學作用，但植物的食用與藥用歷史都留下了長期而詳盡的紀錄。隨著人類為了地球的永續發展愈來愈注重乾淨能源、在地種植的有機食品與自然保育，我們也必須用相同的永續標準來檢視當前的醫藥模式。我們的世界依賴高成本化學藥物、受制於唯利是圖的跨國藥廠，但正是這些機構製造了毒害世界的環境問題。

許多重大疾病的治療都必須借助現代醫療，並審慎使用藥物。這套醫療系統用來照護疾病很棒，卻無助於維持健康。醫療系統若是與整體健康（包括食品生產、生態健康、社會健康和情感健康）脫鉤，就好像在槍傷的傷口上貼一塊OK繃一樣無濟於事，只是遮掩令我們慢慢流血身亡的真實原因。疾病照護的成本愈來愈高，加上欠缺獲得照護的機會，這對每個人都造成了影響，少數族群與弱勢團體更是首當其衝。疾病照護是美國人財務陷入困境的主因：每年有將近兩百萬人因為負擔不了醫療費用申請破產。

藥草用於醫療

藥用植物幾乎到處都有生長，採收或購買都很容易，費用跟現代藥物相比僅是九牛一毛。學習自製草藥就像學習烹飪一樣簡單。本書的目標是教導讀者利用藥草來幫助自己、家人和其他人。

掌握藥草知識需要付出努力。有些植物的俗名一模一樣，卻具有截然不同的醫療效果。不同的書籍用不同的名字指涉同一種植物的情況，亦時有所聞。想要正確辨識植物，記住植物的拉丁名（學名）是個好的起點，但辨識植物只是學習藥草知識第一步。

一株植物的各個部位，可以對人體發揮不同的作用。西洋蒲公英的根對消化有益，還可溫和促動第一階段的肝臟解毒。西洋蒲公英的葉子則是強效利尿劑，花可製成花精或酒，幫助追求卓越表現的人舒緩緊張與壓力，學會順其自然。

你使用草藥的方式，會影響草藥對身體發揮的作用。不同的成分會在不同的介質裡溶解。有些成分僅溶於酒精，有些只溶於水。西洋蓍草的花浸泡熱水（花茶）用來治療發燒很有效。浸泡熱水能萃取出西洋蓍草的芳香成分，促進血液循環與排汗；煎煮則是可以萃取出更多苦味質與澀味質。許多美洲原住民會煎煮整株西洋蓍草（花與葉），冷卻後飲用可改善消化不良。乾燥的西洋蓍草葉能對傷口發揮絕佳的止血效果，做成膠囊可暢通淋巴、刺激先天免疫作用，也有助於舒緩尿道發炎。西洋蓍草精油可以消炎，但是西洋蓍草乾燥之後，大部分的精油會流失。敏感的人容易對別人的問題產生過強的同理心（許多藥草師都有這種人格特質），西洋蓍草花精對他們有幫助。

有些書籍說西洋蓍草可治療牙痛，這是納瓦荷族（Navajo, Diné）等美洲原住民的作法。不過，服用西洋蓍草膠囊或酊劑對牙痛沒用，咀嚼乾燥的成熟葉子也無效。對牙痛有用的部位是略帶紫色的嫩葉，其中含有外用鎮痛劑。咀嚼新鮮嫩葉可舒緩牙痛。如你所見，了解植物各部位的處理方法與用途，對藥草醫學的實際應用來說至關重要。

隨著大眾愈來愈依賴商業生產的草藥，正確製作與利用藥草的諸多資訊正在漸漸流失。傳統藥草師仍保有製作與利用藥草的知識。本書旨在呈現製作與利用藥草的各種方法，除了協助讀者選擇適當的藥草，也將教導讀者怎樣的製作方式能發揮你想要的效果。我們希望這本書能以嶄新而有創意的方式幫助讀者學會藥草的應用。